| アイテムタイプ |
[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)(1) |
| 公開日 |
2016-12-01 |
| タイトル |
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タイトル |
米粉の配合割合を調製したクッキーの食味特性に関する研究～埼玉県産の米粉を使って～（第一報） |
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言語 |
ja |
| タイトル |
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タイトル |
A study on the taste characteristics of the cookies were prepared mixing ratio of rice flour ~Use rice flour in Saitama Prefecture~ |
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言語 |
en |
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言語 |
jpn |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
cookies |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
rice flour |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
rupture stress |
| キーワード |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
rupture energy |
| キーワード |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
sensory evaluation |
| キーワード |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
vocational college |
| キーワード |
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言語 |
en |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
taste preference |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.20563/0000000034 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 著者 |
坂井, 和美
森, 志麻乃
松本, 千恵子
大木, 佑美子
宮崎, 知左子
永島, 伸浩
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| 書誌情報 |
ja : 武蔵丘短期大学紀要
en : Bulletin of Musashigaoka College
巻 23,
p. 39-42,
発行日 2016-03-31
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| 出版者 |
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出版者 |
武蔵丘短期大学 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
13413120 |
230008 (1.7 MB)
